티스토리 뷰
목차
비트 효능 알고 먹자
<목차>
비트 소개
ABC주스로 유명한 비트는 아삭아삭한 식감이 있으며, 다양한 영양소가 풍부해 건강식품과 샐러드, 다양한 요리의 재료로 사용하고 있습니다. 비트는 사탕무와 비슷하며, 사탕무는 흰색이고 보통 설탕을 추출하고 가공 식품을 달달하게 만드는데 사탕무가 사용됩니다. 그러나 비트의 뿌리에서 설탕을 추출하는 것은 불가능하며, 대부분 빨간색을 띠고 있기에 빨간 무라고도 불려지고 있습니다.
뿌리채소인 비트는 '땅속에 흐르는 피' 라고 불릴 정도로 혈액을 맑고 깨끗하게 하여 혈액순환을 도와 혈관을 건강하게 만들어주는 탁월한 효능이 있으며, 붉은 색소에 베타인이라는 성분은 세포 손상을 예방하고 항산화 작용을 하여 암 예방 및 폐렴 등의 염증을 완화하는 효능이 있다고 알려져 있습니다.
비트 효능
1. 피부 건강
뿌리채소로 알려진 비트는 많은 항산 및 성분이 함유되어 있어 젊음의 묘약으로도 불리며, 비트에 함유된 베아시닌은 활성산소를 제거하여 노화를 예방하고 활력을 유지하는데 도움을 주고 있습니다. 비트의 베타인 성분은 세포 손상을 예방하는 효과가 있으며 베타시아닌, 베타인은 강한 항산화 작용을 하는 요소로 몸에 염증 완화 효능도 있어 아토피 등 피부질환 개선에도 좋다고 합니다. 비타민 C가 많이 함유되어 있어 피부 미용에도 효과가 있다고 알려져 있습니다.
2. 노폐물 배출
비트 효능중에 알칼로이드라는 성분은 이뇨작용을 촉진하고 해독작용을 도와줍니다. 온몸에 산소가 충분히 공급될 수 있도록 도와주며, 체내에 독소, 노폐물 등이 깨끗하게 배출될 수 있다고 알려져 있으며, 비트에는 알칼로이드라는 성분이 함유되어 있습니다.
3. 다이어트
칼로리가 100g당 44kcal로 열량이 매우 낮은 저칼로리 식품이며, 식이섬유가 풍성하게 함유되어 있어서 조금만 먹어도 장시간 동안 포만감을 유지합니다. 너무 무리하게 체중감량 하면 부족할 수 있는 다양한 미네랄, 비타민이 풍성하여 다이어트에 효과가 있습니다.
4. 지구력 향상
영국에 한 연구원들의 연구에 따르면 운동선수들이 운동 전에 비트 주스를 사과 주스와 섞어 마시는 선수들을 발견하였고, 이는 주스를 마시지 않은 선수들보다 지구력이 좋고 혈압이 더 낮다고 하였습니다. 이런 비트의 효능은 뿌리에서 발견되는 질산염에서 비롯된 것으로 판단하였고, 추가적인 연구를 더 진행하여 지구력이 약한 고령자를 대상으로 비트즙을 섭취한 결과 지구력이 증가하였다고 합니다.
5. 소염 효과
비트 효능에는 소염 효과도 있으며, 베타 레인 성분이 풍성하게 함유되어있는데 이 성분은 강력한 항산화제로 작용이 된다고 합니다. 염증이 증가되면 전체적으로 건강이 몸의 균형이 무너져 내리면서 만성적인 염증과 질병으로 안 좋아질 수 있습니다. 이것은 여러 질병의 원인이 되며, 기관지염 궤양, 각종 염증, 관절염에 효과가 있다고 합니다.
6. 콜레스테롤 조절
콜레스테롤 조절에 효능이 있으며, 좋은 콜레스테롤 및 나쁜 콜레스테롤이 있습니다. 나쁜 콜레스테롤은 LDL, 좋은 콜레스테롤은 HDL이며, 비트 효과는 LDL, HDL을 조절 한다고 알려져 있습니다. HDL의 양이 많고 LDL의 양이 적어서 혈압 관련 질병을 가지고 있는 사람들에게 효과가 있습니다. 비트를 매일 먹어서 질병이 발생할 확률을 감소시키는 것도 아주 중요한 과정 중에 하나입니다.
7. 항암작용
다양한 비타민 및 미네랄이 풍성하여 면역력 강화에 효과가 있고 항산화 물질인 안토시아닌 및 베타인이라는 알칼로이드 성분이 풍성하게 함유되어 있기 때문에 암세포의 증식을 예방하는 효과가 있고 다양한 암 예방에 효과가 있다고 합니다. 한국 영양학회지에 실린 논문에서도 비트의 추출물이 암세포 증식 예방에 효과가 있다라고 하였습니다.
8. 심장질환 개선
비트는 엽산, 베타인의 좋은 공급원이므로, 비트에 풍성하게 함유되어있는 이 영양소들은 호모시스테인의 혈액 수치를 감소하는데 효과가 있으며, 비트에 함유되어있는 식이 질산염은 혈압을 제어해서 심장병 예방하는데 효과가 좋다고 합니다. 또, 식이질산염은 산소공급을 촉진하는 기능이 있고 운동 수행능력이 증가되기 때문에 운동선수들도 선호하는 식품입니다.
9. 체력 향상
고강도 운동에 대한 내성 강화를 해주고 저강도 운동으로 인해 산소비용을 줄여주므로, 고혈압 완화에도 효능이 좋다고 알려져 있습니다. 질산염이 산화질소로 변경되면서 이 과정에서 운동에 대한 내성을 강화해주므로 체력이 상승하게 됩니다. 또한, 고혈압 완화가 되면서 체력 증진에도 효과가 있습니다.
10. 고혈압 완화
비트는 혈압을 조절을 하며, 일일 비트 쥬스 2컵을 추천하고 꾸준히 갈아 마시기 귀찮으면 비트즙을 구매해서 편하게 드셔도 됩니다. 국산 비트즙도 많아서 더 안심하고 드실 수 있으며, 고혈압이 있는 분들은 혈압의 수치가 감소되는 효능이 있습니다. 비트가 가지고있는 질산 성분이 혈관을 넓혀 혈압을 감소시켜줍니다.
11. 뇌질환, 치매 예방
세월이 흘러 연세가 들면 뇌로 가는 혈액량과 산소 공급이 부족함에 따라 치매와 같은 뇌질환이 생길 수 있으며, 비트의 질산염 요소는 혈관을 확장시켜 주므로 뇌로 가는 혈액량을 증가시켜 치매와 뇌질환 예방을 할 수 있다고 합니다. 그러나 비트가 치매와 뇌질환 예방에 정말 효과가 있는지에 대해서는 아직 많은 연구가 좀 더 필요합니다.
12. 결석 제거
비트의 효능으로 담석, 신장결석 등 결석을 제거하는 효능이 있으며, 결석을 녹이는 효과를 가진 비트는 결석의 크기가 작을수록 당연히 효과가 좋으며, 큰 결석을 녹이는 효과도 있다고 합니다. 신장결석과 담석 등으로 힘들어하신다면, 비트가 아주 많은 도움이 될 것입니다.
13. 간 건강
비트의 베티민, 비타민B, 철분, 산화방지제, 칼슘 성분은 간을 좋게 만들어주고 담즙을 간 및 소장을 통하여 원활하게 흐를 수 있도록 도와줍니다. 그리고 비트의 베텔 라인 성분은 간에서 독소를 제거하는데 효능이 있으며, 비트의 섬유질은 간에서 제거가 된 독소를 제거하고 몸에 다시 들어가지 않도록 한다고 합니다. 간에 들어 있는 아연 및 구리는 간세포를 산화성 스트레스로부터 예방해 준다고 합니다.
14. 빈혈 예방
비트에 함유된 철분 성분은 헤모글로빈 및 적혈구의 생산을 촉진하며, 몸에 산소 공급을 도와 혈액 순활을 잘되게 해서 빈혈 증상을 예방하는데 좋다고 합니다. 그리고 여성분들의 생리 불순과 갱년기 증상을 완하 하는데도 아주 좋은 효능을 가지고 있으며, 비트가 혈액을 씻어내는 작용을 한다고 알려져 있습니다.
비트 부작용
효능에서 비트는 '신장결석'을 제거한다고 하였습니다. 그러나 신장에 이상이 있는 분들은 먹을 때 주의를 하셔야 하며, 비트 및 생채소에는 옥살 산염이 있다고 합니다. 옥살 산염은 혈액 속의 칼슘과 결합하여 근육통을 발생시키고 오히려 신장 결석의 원인이 된다고 합니다. 뜨거운 물에 데치거나 찌게 되면 옥살 산염은 어느 정도 제거된다고 합니다. 비트를 먹은 후 소변 색이 붉어질 수 있으며, 혈압을 감소시키는 효능이 있어서 현재 혈압약을 복용하고 계시는 분들에게는 주의가 필요하다고 합니다. 비트는 대체적으로 안전하고 좋은 채소이긴 합니다만, 먹기 전에 주의사항을 먼저 확인하시고 드셔야 됩니다.
비트 먹는 방법
비트의 효능을 당근과 함께 갈아서 섭취하면 좋다고 합니다. 당근에 풍부한 칼륨 및 인 성분은 혈액과 신경 건강을 개선 시키는 효과가 있다고 하며, 다양한 미네랄 및 산화방지제 성분은 혈액 순환을 촉진시키는데 효과가 있습니다. 비트, 당근을 같이 섭취하면 맛있고, 혈액 정화 효과를 상승시킬 수 있습니다. 중간 크기의 비트 1개, 당근 1개를 물 300ml와 함께 넣고 갈아서 마시면 되며, 사과와 바나나 등 다른 과일을 추가하셔서 같이 갈아 드셔도 좋습니다. 일일 1~2잔의 비트쥬스는 혈액과 혈관 건강을 지킬 수 있다고 합니다.
